NOTRE CARTE

Les entrées : 8 €

Rillettes de truite au lait de coco ,combawa et ses pickles de graines de moutarde et oignons.

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24 €
Entrée + Plat + Dessert : 28 €

Paleron de cochon braisé à l'asiatique , crème de céleri au miel et pommes de terre grenailles , condiment citron confit maison et ail noir.

Burrata crémeuse , pesto maison , tomates séchées , crumble olive et parmesan, toast de pain de campagne.

Les plats : 18 €

Oeuf parfait à la crème d'asperges blanches , guanciale et ses croûtons aillés.

Tataki de thon , purée Robuchon et sa sauce chimichurri.

Filet de canette ,crémeux de betterave citronnée et ses quartiers déglacés au vinaigre de xérès , jus corsé tranché.

Les Patisseries de Rémi : 8 €

Carotte cake et son cheesecake au yuzu.

Finger au chocolat et sa mousse légère au café.

Assiette de fromages

LES VIANDES (carte permanente)

Pour les amateurs de belles pièces...

L'entrecote Limousine minimum 400gr

Le Pavé de Rumsteack (200 g)

La Bavette (200 g)

18 €

19 €

Sauces maison au choix :

• Béarnaise

• Echalotes

• Bleu d'Auvergne

Origine des viandes (producteurs locaux):

• Boeuf - Souvigné (37251)

• Boeuf - Chateau-La-Vallière (37330)

25 €

FORMULE MIDI

L'entrée : 6 €

Salade gourmande

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16 €
Entrée + Plat + Dessert : 18 €

Jambonneau de cochon sauce comté et pommes de terre grenailles.

Le plat : 14 €

Le dessert : 6 €

Panna cotta exotique.

Du 01/04/2025 AU 04/04/2025